京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

主料

姜
5克
料酒
5克
酱油
5g
鸡蛋
1个
淀粉
3克
油
150克
白糖
20克
猪里脊肉
250克
大葱白
35克

京酱肉丝做法步骤

1
里脊肉切成条，肉太凉，切的太粗了。
2
放入料酒拌匀，加入淀粉抓抓，在放入鸡蛋清。不是整个鸡蛋啊
3
葱切丝 姜切丝 拿出五六克吧 泡清水里待用。
4
泡五六分钟
5
锅里放入豆瓣酱 甜酱 白糖 酱油（我没放盐这几样就够咸了）倒入葱姜水，然后大火，起泡泡以后倒入肉丝快速搅拌三四分钟。
6
慢慢收汁关火。我为了拌面留的汤汁多点。

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