番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

主料

姜
六片
蒜
一头
料酒
吃饭碗三分之一
花椒
少许
干辣椒
四个
大料
一个
冰糖
十粒左右
葱
一颗
香叶
两片
草果
一个
桂皮
一小块
生抽
3~4茶匙
西红柿
三个
老抽
半茶匙
牛腩
500g
小茴香
一小撮
十三香
少许
味极鲜
4茶匙

番茄牛腩做法步骤

1
牛腩浸水去掉血水，大概浸泡半小时就可以
2
改刀切小块。大概是3cm见方，切的时候随意就可以，主要为了好熟
3
葱切段，姜切片，蒜整瓣的就可以
4
把小茴香，桂皮，八角，大料，香叶，花椒，草果全准备好。
5
冷水下锅，水的量与肉持平就可以
6
开锅后，筛去浮沫
7
这是炖牛肉所用的调料
8
把所有调料放入锅中
9
滚开后盖上锅盖，改小火，炖三个小时。时间越久肉质越软烂
10
三个小时后，把切好的番茄放入锅中，继续炖
11
放入番茄后再炖十五分钟就可以啦
12
装盘出锅，加入番茄的牛肉色泽红亮，汁水唯美。元旦佳节，快去露一手吧。

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