椒盐排骨

椒盐排骨菜谱做法

主料

花椒
若干
排骨
适量
大料
2-3个
青椒
半根
辣椒
三个
葱姜蒜
少许

椒盐排骨做法步骤

1
葱姜蒜切末，香菜.辣椒切段,放边备用.
2
排骨切成小块备用
3
锅内放凉水把排骨倒入，煮出血沫，肉质变白软烂即可捞出备用，注:千万不能用热水焯排骨，那样肉质会越焯越硬
4
每一块小排骨，切两个花刀，方便入味，煎也好煎
5
锅内放油，把排骨放进去，烤至两面金黄，即可捞出备用
6
锅内留油，放入葱姜蒜，花椒，辣椒，大料，茴香，进行编炒，炒出香味放入事先炸好的排骨进行编炒
7
倒入少许味极限，依个人口味放入椒盐，临出锅放入味精，即可装盘

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