菠萝饭

菠萝饭菜谱做法

主料

胡萝卜
少量
葱
适量
鸡蛋
2个
黄瓜
少量
米饭
适量
鲜虾
4~5个
菠萝
4分之一个，但需要半个菠萝皮

菠萝饭做法步骤

1
鲜虾去皮，把虾头减下来备用，虾身去肠子
2
胡萝卜、黄瓜切丁
3
我买的菠萝带皮，没在水果摊处理。买回来对半切开，用刀子和勺子将一半的菠萝肉挖出来，切丁，如果米饭少可以用四分之一的菠萝，不然酸甜味会太重，切好的菠萝可以不用盐水泡。
4
鸡蛋放少量盐、料酒打散，先在锅里炒一下
5
重新启锅，放油，把之前减下来的虾头倒进油锅煸出虾油，放入葱末爆香，倒入胡萝卜，炒胡萝卜的空可以把虾头挑出来。然后放入米饭，煸炒一会放入鲜虾，虾变色后倒入菠萝，炒好的鸡蛋，米饭炒至米粒成单颗并且米粒饱满，放盐调味，
6
出锅，盛入之前处理好的菠萝里即可！

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