长沙版小龙虾

长沙版小龙虾菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
25g
大蒜
1球
香叶
5g
桂皮
5g
茴香
5g
八角
5g
辣椒粉
50g
小龙虾
1000g
紫苏
50g

长沙版小龙虾做法步骤

1
小龙虾只要虾尾，洗干净~各种香料洗干净滤干水，紫苏杆切断和香料放一起，叶子整片洗干净另存~姜拍烂切大块，蒜整瓣~
2
锅里放油，加香料和紫苏杆，姜蒜炒出香味，加入虾尾爆炒变色，再放少许糖和酱油，辣椒粉继续炒五分钟，加入半瓶啤酒和紫苏叶煮到酒味没有，加入鸡精，盐出锅~
3
用余下的啤酒或是再来几瓶，和小龙虾一起嗨起来吧~~~
4
这样做的小龙虾汤汁不多，但是用来卤个面什么的完全够了，如果想多点汤汁可以减少点炒的时间多加点水或啤酒煮~炒的时候加点魔芋豆腐和豆瓣酱，一样超级美味，米饭冰啤两相宜~~~

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