卤水鹰嘴豆

卤水鹰嘴豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
水
适量
鹰嘴豆
适量
李锦记蚝油
适量
李锦记卤水汁
适量
李锦记豉油鸡汁
适量
海天生抽
适量
味好美葱姜蒜粉
适量

卤水鹰嘴豆做法步骤

1
鹰嘴豆洗净后浸泡起码一个晚上，我是浸泡了足足超过24小时（也是不得已一直没时间做），期间有可能的话尽量多换几次水；第二天捞出冲洗干净后稍微沥干；
2
浸泡好的鹰嘴豆放入锅中，然后加入所有卤水汁材料至高出豆平面；大火烧开后转小火焖煮至鹰嘴豆酥软至自己接受的程度，我因为浸泡的时间稍长，所以整个煮的过程很短只用了半个多小时；
3
关火后放凉，鹰嘴豆在卤水中浸泡一晚吃会更入味（气温高的话记得放冰箱）。

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