糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
盐
少许
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
芝麻
少许
番茄沙司
适量
小猪肋排骨
一斤左右

糖醋排骨做法步骤

1
把排骨洗净，水沥干，放入盘中，加葱、姜、料酒、少许盐，放入加过水的蒸锅中蒸30-40分钟。
2
蒸熟的排骨捞出沥干备用。
3
锅内放入油，油热把排骨下锅炸第一遍，呈金黄即捞出。
4
第一遍炸，捞出时样子。
5
锅内再倒入适量油，炸第二遍，使排骨外焦内嫩。
6
在碗里倒入番茄沙司，白糖，混合。
7
加入适量老抽、生抽、醋搅拌。
8
把调制的酱料倒入锅中中火翻炒几遍，使糖融化。
9
倒出酱料备用。
10
锅内倒入适量油，油热倒入备用酱料翻炒，再倒入炸好的排骨一起翻炒至入味，后盛出。
11
最后洒上芝麻，香喷喷的糖醋排骨完成。

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