红烧排骨土豆

红烧排骨土豆菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
大蒜
适量
盐
一点点
桂皮
两片
八角
两个
鸡精
一点点
生抽
适量
老抽
一点点
大葱
适量
纤排
1000g

红烧排骨土豆做法步骤

1
排骨切小段，大概2CM长。然后清水冲洗一下。然后冷水入锅，放入姜片和料酒（多倒点）
2
期间准备调味料，葱切段，姜切片，蒜就蒜瓣就行。然后八角和桂皮。烧一壶热水。
3
水刚开的时候，捞去浮沫，倒掉。捞干净之后，再把排骨捞出来。一般我会拿清水再冲洗一下捞出来的排骨。
4
然后就是酱紫
5
小火放油，放入冰糖，然后耐心的等着冰糖融化。
6
传说的小火，怪不得以前都做不好。
7
排骨可以分批次的放进去，上色，上好一部分就再放另外一部分。不要在乎我铲子上的糖哈，这次是没染好，想补救，结果太甜了~
8
倒入料酒和生抽，一点点老抽。也不知道怎么形容倒多少，看图吧。我倒的算是挺多的。一直炒，直到没有汤~
9
把调味品全放进去，适当炒几下
10
倒入开水，没过排骨，然后就开始炖啦~盖盖 中火炖40到60分钟。
11
土豆切块，清水泡一会。
12
土豆加进去，中火一块炖。要是汤剩下的多就大火炖。
13
接下来的目标就是把汤弄没，或者弄成自己喜欢的浓稠度。如果不喜欢土豆炖太烂的话，可以先用油炸一下，耐炖很多。 最后，汤没了，加点鸡精，就可以出锅啦~ 写菜谱，写的我都饿了，相信我，你做的时候，会一直流口水，流到菜出锅的~哈哈哈

菜谱做法推荐