瑶柱肉沫酿嫩豆腐

瑶柱肉沫酿嫩豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

黑胡椒粉
少许
肉馅
250g都多了
嫩豆腐
3块
红葱头
15个左右
瑶柱
适量
青葱
适量

瑶柱肉沫酿嫩豆腐做法步骤

1
肉馅
2
嫩豆腐
3
瑶柱用温水泡半个钟，全部切碎
4
红葱头，用刀拍烂切碎
5
肉馅，瑶柱，葱头
6
加蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，盐用筷子拌好腌10分钟
7
豆腐平均大小切小块，用勺子在豆腐中间挖出一些，挖出来的豆腐可跟馅拌一起再酿豆腐
8
酿馅，零失败
9
上锅煎四五分钟变金黄色关火翻另一遍再煎煎四五分钟
10
正反面煎成这样就可以了，这时再倒半碗清水大火煮三分钟左右关火，将豆腐盛出盘，汤汁留锅再加少许盐和生抽，淀粉一勺用小碗装好加冷水溶化，倒入锅煮沸汤汁变稠关火再倒出淋上豆腐，撒上小青葱即可
11
装盘
12
成品

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