椰蓉面包

椰蓉面包菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
3克
高筋面粉
200克
牛奶
25克
水
118克
细砂糖
24克
黄油
25克
酵母
3克
椰蓉
60克
糖粉
25克
奶粉
8克
全蛋液
25克

椰蓉面包做法步骤

1
椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发；
2
分次加入蛋液，搅拌至完全吸收；
3
分次加入牛奶，搅拌至吸收；
4
加入椰蓉拌匀，备用；
5
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
6
20分钟后，暂停，放入黄油；
7
面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
8
取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
9
将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断；
10
椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上；
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由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上；
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继续往上卷起，收口处捏紧；
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剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵；
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发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。
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成品图
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