家常酸菜鱼

家常酸菜鱼菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
番茄
适量
大葱
适量
草鱼
适量
小米辣
适量
红泡椒
根据自己的口味来，适量即可
老坛酸菜
一把

家常酸菜鱼做法步骤

1
把酸菜洗干净，切块备用。在把鱼洗干净码盐加少许白酒腌制5_10分钟，去腥味。
2
同时把各种辣椒及姜，蒜切碎，蒜放整个也行。
3
把腌制过的鱼洗干净后根据咸淡，放盐即可，再放嫩肉粉，
4
热锅下油，适量就行。待油温升高了，放入酸菜及泡椒，花椒，姜，蒜，番茄，大火炒香之后放适量的水，放大葱，带水开后改小火熬10～20分钟。
5
再将鱼头，及鱼骨放入煮3分钟左右，就放入鱼片。待鱼片煮好后关火，将小米辣沫及干红辣椒，撒在面上。浇上热油'，这道酸菜鱼就好了。

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