京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

主料

料酒
1汤勺
盐
1茶匙
淀粉
1汤勺
生抽
2汤勺
白糖
1茶匙
豆腐皮
适量
甜面酱
3汤勺
里脊丝
50克
京葱葱白
3段
清水或者高汤
适量

京酱肉丝做法步骤

1
里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用。
2
京葱的葱白切成丝，码入盘中，小心辣眼。
3
肉丝放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、盐抓匀上浆。
4
锅中倒入些许炒菜油，油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝，炒散后成出备用。
5
锅中留少许底油，放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水。
6
调匀酱汁后，放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面。
7
防走失，不迷路

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