糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少量
酱油
少量
盐
少许
葱花
少量
香醋
3大勺
油
适量
白糖
3大勺
生姜
2-3片
猪小排骨
一斤

糖醋小排做法步骤

1
焯水:小排骨简单焯水，去除血沫
2
煸炒：锅中倒入少量食用油，倒入焯水后的小排，中小火煎几分钟，煎至两面金黄即可。放入葱姜煸炒出香味，烹入一些料酒。倒入一些酱油，少许盐，大量白糖，一勺醋，翻炒几分钟，倒入开水（没过小排）开炖，中间再放一回醋。(根据汤汁的甜酸程度可以适量增加糖和醋的量)
3
出锅：大概炖半小时后，大火收汁，出锅前再烹一勺醋增香，撒入一些白芝麻可以出锅了。

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