素炒面

素炒面菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
若干
蒜
若干
胡萝卜
1根
干辣椒
若干
葱
1段
花椒粉
适量
盐
适量
青椒
1根
生抽
适量
老抽
半勺
面
250g
洋葱
半个
十三香
适量
包菜
半颗

素炒面做法步骤

1
胡萝卜、包菜、青椒、洋葱切丝，辅料葱丝、姜片、蒜片、干辣椒切适当大小
2
煮面。水开后放入面条，稍微煮一下就可以，不要让面太软，因为等下还要下锅炒。捞出后，过冷纯净水，在案板上摊平。
3
热锅倒油，加入葱丝、姜片、蒜片、干辣椒爆香，加入洋葱丝、青椒丝翻炒一会儿。
4
加入胡萝卜丝、包菜丝（今天包菜不够了，加了点白菜）翻炒，加入适量生抽、十三香、花椒粉、盐调味，加一点点老抽上色。
5
菜炒差不多加入面条，搅拌、翻炒入味。可以根据个人口味加入油泼辣子等调味。
6
完成啦！超级好吃~

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