台式卤肉饭

台式卤肉饭菜谱做法

主料

胡椒粉
少许
料酒
半杯
大料
适量
冰糖
适量
鸡蛋
3个
盐
适量
老抽
3勺
五花肉
500克
洋葱
1个
香菇
5朵
葱姜蒜
适量
五香粉
少许
青菜
2根

台式卤肉饭做法步骤

1
将紫洋葱切丝，放入油锅炸，炸至金黄色，捞出沥油，备用
2
锅中少许油放入大蒜生姜爆香
3
将切成1厘米大小的五花肉放入锅内翻炒，五花肉出油
4
炒至五花肉出油放入生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，盐翻炒
5
将洋葱酥切碎放入锅中，加入香叶，料酒，桂皮，八角，加水炖，约炖40分钟
6
将煮好的鸡蛋放入放入锅中卤
7
同时，将上海青放入开水烫熟，我在水中放了橄榄油和盐，保证蔬菜的鲜绿
8
五花肉炖到入口即化则为最佳，收汁，在盘中加入米饭，上海青和卤蛋，以及一勺卤肉，卤肉饭

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