苦瓜炒肝
主料
味精
适量
香油
适量
盐
适量
猪肝
适量
葱姜蒜末
适量
嫩苦瓜
适量
苦瓜炒肝做法步骤
1
将苦瓜片焯水（可以在水中放入几滴油，这样焯出来的苦瓜会保持翠绿色，焯的时间不可过长）
2
将猪肝放少许水淀粉上浆
3
炒锅烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，放入猪肝，放少许料酒去除猪肝的异味，将猪肝炒至变色时下入苦瓜翻炒几下，放少许的盐，味精，关火。
4
将炒好的苦瓜猪肝盛入盘子中，放少许香油！
5
香味四溢的苦瓜炒肝就OK拉 ！
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