蘑菇鸡腿鲜汤

蘑菇鸡腿鲜汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
少许
盐
适量
油菜心
适量
干虾
三只
整只的鸡腿
一只
清水蘑菇
一袋

蘑菇鸡腿鲜汤做法步骤

1
鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍； 锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫。
2
用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫。
3
将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香。
4
放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）。
5
水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲。
6
蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用。
7
将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐。
8
放入干虾，再熬十分钟。
9
最后加油菜心烫熟，即可关火。
10
加少许胡椒粉调味就大功告成了！

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