嫩豆腐奶酪蛋糕

嫩豆腐奶酪蛋糕菜谱做法

主料

蛋清
95g
玉米淀粉
10g
细砂糖
40g
嫩豆腐
88g
镜面果胶
20g
百香果汁
5ml

嫩豆腐奶酪蛋糕做法步骤

1
奶油奶酪（Cream Cheese）165g室温软化、加细砂糖40g
2
隔热水打至顺滑。
3
嫩豆腐88g过筛，搅拌均匀。
4
加入百香果汁30ml搅拌均匀。
5
加入蛋清95g搅拌均匀。
6
筛入玉米淀粉10g拌均匀成为奶酪糊。
7
模具内铺硅油纸，模具外包裹上锡箔纸。倒入奶酪糊。
8
烤箱充分预热后，模具放入烤盘内，烤盘注入热水。
9
烘烤，180度上下火烘烤30分钟左右。
10
镜面果胶20g搅拌至顺滑流动状，加百香果汁5ml搅拌均匀备用。
11
嫩豆腐奶酪蛋糕出炉冷却后，淋上镜面果胶即可切块享用。

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