红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
4—6瓣
料酒
少许
糖
1勺
盐
少许
生抽
少许
老抽
少许
生姜
少许
鲫鱼
1条
小葱
少许
剁椒酱
1勺半

红烧鲫鱼做法步骤

1
准备工作先做好，鱼清理干净后，葱姜蒜备好。
2
用料酒、生姜丝把鲫鱼腌制10分钟去腥。
3
开火热锅，倒香油（没有就用色拉油），腌制后的鲫鱼放入油锅两面煎至两面金黄，加4-6蒜瓣，少许生抽，老抽，加一碗半开水后，加一勺白糖提鲜，喜欢辣的加少许剁椒酱
4
转中火盖盖焖10分钟，中途翻一下鱼身，让鱼两面迅速入味
5
少许淀粉勾芡倒入锅内，翻鱼身防止粘锅，加少许盐，少许小葱就完成了！

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