回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
适量
干辣椒
适量
糖
适量
盐
少量或不加
青椒
一只
豆瓣酱
两勺
豆豉
一勺
五花肉
300g
大葱
适量
红椒
一只

回锅肉做法步骤

1
青椒彩椒切块，红辣椒切碎，蒜切片，姜切丝备用
2
五花肉先凉水入锅，加葱姜八角辣椒，煮至肉变色，捞出冷却。
3
肉冷凉后，切片。
4
少量油葱姜蒜，生抽爆锅，加肉入锅。
5
盛出备用。
6
少量油，烧热，加糖，豆瓣酱，炒香，加入之前备用的青椒彩椒，翻炒，加入豆豉，下肉，快速翻炒，加少量水，收汁。
7
出锅。撒上白芝麻~

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