红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

大料
2朵
冰糖
适量
香叶
2片
桂皮
指甲大小
老抽
1勺
五花肉
2斤
葱姜蒜
适量
海天味极鲜酱油
4勺

红烧肉做法步骤

1
将整块猪肉放入温水锅里，加葱段，煮3-5分钟，撇出浮沫。
2
捞出猪肉洗净，切3.8*3.8cm的大块，猪肉内部尚为浅粉色（生肉）
3
炒锅倒少量油润锅，加猪肉块煎制，将逼出的油脂盛岀，加冰糖炒糖色，加葱姜蒜、料酒、酱油、老抽炒匀后加热水没过猪肉，开始炖
4
炖40分钟后加盐，再炖15分钟。出锅

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