香菇肉酱

香菇肉酱菜谱做法

主料

姜
2片
蒜
2瓣
糖
15克
豆瓣酱
3勺
油
70毫升
生抽
15毫升
五花肉
250克
洋葱
1个
大葱
1段
豆豉酱
1勺
香菇干
50克

香菇肉酱做法步骤

1
：香菇泡发30分钟以上，
2
五花肉切成1厘米见方小丁（不喜欢肥肉的要多加油，）用一大勺生抽、葱末、姜末、蒜末一起拌匀腌20分钟左右，去腥。
3
洋葱切成1厘米见方小丁备用，香菇完全泡软后，剪去柄部弃去，洗净，切成同样的小丁备用。
4
热锅里加20毫升油，入洋葱丁小火煸炒成透明、体积明显缩小，盛起备用。
5
锅里再加20毫升油，入香菇丁小火煸炒出香味，盛起备用。
6
撰写制作步骤
7
锅里加30毫升油，入腌好的肉丁小火煸炒
8
炒成颜色金黄、体积明显缩小，慢慢有猪油熬出来为止，
9
把洋葱丁和香菇丁放入，加入3大勺豆瓣酱和1大勺豆豉酱，翻炒均匀
10
倒入300-400毫升香菇水，加2小勺糖，烧开后改小火炖40分钟以上
11
直至用筷子可以轻易夹碎肥肉丁，香菇酱就熬好了。

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