重庆辣子鸡

重庆辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
大蒜
适量
干红辣椒
适量
白糖
适量
生姜
适量
葱段
适量
熟白芝麻
1
鸡腿
适量

重庆辣子鸡做法步骤

1
辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段；
2
鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟；
3
热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用；
4
另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色；
5
接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻， 炒匀后起锅即可。

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