水煮香辣虾

水煮香辣虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒
少许
盐
少许
姜末
少许
蒜末
少许
鸡精
少许
豆瓣酱
20g
香菜
少许
黄瓜
1小段
白胡椒粉
少许
芝麻
少许
黄豆芽
100g
东古酱油
少许
周君记香水鱼调料
50g

水煮香辣虾做法步骤

1
大虾去除须，从背部开刀口，洗净放容器中，加适量料酒，白胡椒粉腌制十分钟左右备用。
2
红99火锅底料，周君记香水鱼调料，豆瓣酱，蒜末，姜末，豆瓣酱，干辣椒放容器中备用（调料）
3
豆芽，黄瓜切片，煮熟放容器中备用。
4
中火锅里放入少许油，再加入备用的调料炒香加入200克左右的，高汤，鸡汤，水都可以，调味加入，少许的盐，鸡精，味精，东古酱油烧开用密漏打捞出渣子，再加入腌制好的虾，（虾我个人喜欢用油炸了在煮，酒店都是炸过的）做熟连汤一起乘入有豆芽的容器中，洒上少许蒜末，干辣椒，芝麻，锅烧烫，加适量油，烧至冒青烟，淋虾上，洒上香菜即可。
5
成品

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