骨头卤味鹌鹑蛋

骨头卤味鹌鹑蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
随意
鹌鹑蛋
25个
鸡大骨头
1跟

骨头卤味鹌鹑蛋做法步骤

1
鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约三、四分钟，关火，捞出鹌鹑蛋放入冷水中
2
锅内加适量水，放入毷过血水的鸡腿骨头，大葱、姜片
3
再放入干辣椒、桂皮、香叶、八角
4
酱油+耗油+糖 1:1:1
5
水煮沸后，倒入调汁煮沸
6
把鹌鹑蛋、鸡蛋蛋壳敲碎
7
卤汤沸后加入敲碎壳的鹌鹑蛋，加一点点盐
8
卤煮几分钟，然后最好把鹌鹑蛋在卤汁里泡一夜更入味

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