蓝莓奶酪面包

蓝莓奶酪面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
20g
鸡蛋
1个
水
150ml
奶油奶酪
120g
低筋面粉
50g
酵母
3g
无盐黄油
30g
香草精
适量
新鲜蓝莓
适量
高劲面粉
200g

蓝莓奶酪面包做法步骤

1
将高粉、低粉、糖、酵母、水放入搅拌机，1档低速搅拌3分钟
2
加入盐和黄油继续低速搅拌至出薄膜
3
将面团放入容器中，用保鲜膜盖上发酵1小时至2倍大
4
将一次发酵好的面团取出，排气后分成5团，各自滚圆后醒10分钟
5
将醒好的面团用擀面杖，擀成圆形
6
放入模具中，用手将中间按下成为凹状，5个面团都依次放入模具后，覆盖上保鲜膜，继续第二次发酵35分钟
7
将奶油奶酪、鸡蛋、糖和香草精放入容器中，搅拌均匀至无颗粒备用，烤箱预热180度
8
在2次发酵好的面团上，放入调好的奶酪酱，上面放上适量蓝莓后放入预热好的烤箱中，180度20分钟，待奶酪凝固，面包也成金黄色即可。
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成品图
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