蒲烧秋刀鱼

蒲烧秋刀鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

煎

主料

料酒
2勺
酱油
2勺
盐
一撮
姜末
少许
蒜末
少许
白糖
1勺
白酒
3勺
秋刀鱼
4条
现磨黑胡椒
少量

蒲烧秋刀鱼做法步骤

1
处理完内脏的秋刀鱼，身上划几刀，方便入味。鱼太长，对半切吧。
2
鱼身抹上盐，白酒，放点剁碎的姜末和蒜末。秋刀鱼的腥味真的蛮重点，加白酒更好的去去味。腌制20分钟。
3
调个酱汁，酱油+料酒+糖+现磨黑胡椒，充分搅拌，今天四条鱼，酱汁调的稍微淡了一些，根据个人口味可以适当增加。
4
平底锅入油，放鱼，中火慢慢煎一会儿，两面都煎一会儿后，一勺一勺加酱汁，因为有糖，容易焦，记得转小火，直到所有酱汁加完，多烧一会儿，至锅中酱汁收干。不需要加味精，完全够鲜了。撒葱花
5
成品，味道很棒。。

菜谱做法推荐