宫保鸡丁
宫保鸡丁菜谱做法
主料
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
花生米
适量
鸡脯肉
适量
花椒粒
适量
蒜子
适量
宫保鸡丁做法步骤
1
将葱姜蒜切好备用,干辣椒切段,花生用水泡一会把皮剥掉,鸡脯肉切成1.5厘米左右大小的方块,用少许盐,少许糖,鸡精,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,最后放一点淀粉抓匀腌制半小时。
2
锅内倒入适量油,把之前剥好的花生米炸酥捞出,锅内留底油,把腌好的鸡肉块下锅快炒成颜色发白盛出。
3
锅内再次放油,小火放入干辣椒,胡椒粒,炒几下出香味,小火不会把辣椒炒糊
4
接着再放入蒜片,姜丝翻炒
5
然后倒入鸡肉,改大火翻炒
6
将提前用蚝油,盐,糖,醋,生抽,老抽,淀粉,清水调好的芡汁倒入,快速翻炒,最后加入葱粒炒几下再放入炸好的花生米即可出锅,喜欢的话出锅前加点香油更好。
7
花生炸好凉了以后会很酥脆,所以出锅前再放入,好了,装盘开饭了
菜谱做法推荐
- 可乐鸡翅怎么做好吃 做法集合6篇
- 红烧肉制作过程和步骤 做法6篇
- 葱油饼的做法大全 做法4篇
- 炒面制作过程和步骤 推荐做法4篇
- 麻婆豆腐怎么炒才好吃 推荐做法6篇
- 烤羊排家庭简单做法 特荐做法5篇
- 南瓜饼具体做法 做法集合4篇
- 干烧鱼的做法家庭做法 做法集粹6篇
- 青椒肉丝的制作方法和配料 推荐做法5篇
- 葱油饼的家常做法步骤 做法4篇
- 可乐鸡翅好吃做法 特荐做法6篇
- 手撕包菜的家常做法步骤
- 酸菜鱼家常做法步骤 做法集合5篇
- 原味蛋糕卷的家常做法步骤 做法集合3篇
- 麻婆豆腐的做法怎么样简单又好吃 优选做法6篇
- 锅包肉怎么做好吃
- 如何做酸辣土豆丝 做法集萃3篇
- 家常红烧排骨做法 做法集粹4篇
- 红烧鲫鱼最正宗的做法 做法集合3篇
- 馒头做法和调料 精选推荐做法6篇