麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
适量
豆瓣酱
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
豆豉
适量
辣椒油
适量
蒜蓉
适量
姜蓉
适量
北豆腐
适量
猪绞肉
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切成小方块，放入沸水锅中煮至浮起
2
将豆腐捞入放盐的凉开水中浸泡15分钟左右
3
把浸泡好的豆腐捞出沥干水分
4
锅中冷油放入姜蒜蓉,爆出香味后放入猪绞肉,翻炒至变色后调入豆豉,豆瓣酱,辣椒油翻炒
5
豆腐入锅翻炒,表面均匀沾上锅中的酱料,调入生抽,添加清水之后盖上锅盖大火煮沸,转小火焖煮5分钟
6
揭开锅盖倒入水淀粉勾薄芡，收汁之后即可盛盘开吃咯~

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