紫薯大理石吐司

紫薯大理石吐司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋
30克
盐
1.5克
白砂糖
15克
牛奶
150克
黄油
15克
酵母
4克
高粉
300克

紫薯大理石吐司做法步骤

1
紫薯做法： 1. 紫薯去皮切小块蒸熟。 2. 放进料理机，加牛奶打成泥。 3. 打好的紫薯泥应该很顺滑的样子。
2
后油法分别用面包机揉出一饿白面团和紫薯面团，进行第一次发酵至两倍大。
3
发好的面团分别均分成两个面团（两个吐司），排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4
取一白面团和一个紫薯面团擀成面片，白面片在下面，上面放紫薯面片。
5
两边向中间折成3折。
6
顺长擀开。
7
再折成3折，如此反复3次。
8
用刮板将折叠好的面团顺长一切两半。
9
切面朝上放进吐司盒中，进行二次发酵。
10
发至8分满，取出刷蛋液。
11
烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟。

菜谱做法推荐