鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
少许
冰糖
适量
生抽
15ml
姜片
少许
老抽
10ml
五花肉
250g
鹌鹑蛋
适量
香料
少许
鹌鹑蛋红烧肉做法步骤
1
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肉切小块，冷水下锅，水里面放姜片，料酒，煮开后煮1分钟，捞起来冲去浮沫，然后平底锅煎一下
2
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冰糖炒糖色
3
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下肉小火翻炒
4
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生抽老抽混合
5
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鹌鹑蛋提前煮好去壳
6
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下姜片和香料和肉翻炒后放生抽老抽混合料再加入适量热水煮，放鹌鹑蛋，煮大概40分钟后大火收汁
7
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出锅
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