红烧茄子
红烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
味精
少许
盐
少许
淀粉
50g
白砂糖
两勺
蒜瓣
适量
食用油
500g左右 实用50克
大葱
适量
紫茄子
两根400克左右
红烧茄子做法步骤
1
茄子洗净 不用削皮 切滚刀块 大葱蒜瓣切片
2
茄块裹上干淀粉
3
油烧到六七成热 下茄块 炸至金黄 沥干油
4
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油少许 烧热下白糖 微微化开 几秒即可 不要焦了 然后下蒜瓣茄块翻炒 30秒左右 加少许水炒至茄块变软 加少许盐 味精 葱花 装盘即可
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