家常土豆烧排骨

家常土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
蒜
3瓣
料酒
10克
排骨
500克
土豆
300克
冰糖
15克
蚝油
10克
桂皮
1小块
八角
1个
油
适量
老抽
5克
红烧酱油
20克

家常土豆烧排骨做法步骤

1
1排骨挆成小块，锅中坐水，排骨冷水下锅焯水，大火烧开撇去血沫，煮到排骨变白色捞出备用。
2
2土豆去皮改刀，切成滚刀块，姜蒜切片备好。
3
3起锅放入适量油，放入冰糖小火炒至融化，炒出糖色。
4
4放入姜蒜，八角，桂皮，倒入排骨煸炒，烹入料酒翻炒。
5
5烹入老抽，酱油，蚝油，翻炒均匀。
6
6加入水，水量要没过排骨，盖上锅盖，大火烧开转中火焖煮15分钟。
7
7加入土豆翻炒均匀，盖上锅盖中火焖制10一15分钟。
8
8待汤汁浓稠，食材熟烂后即可出锅，撒上香葱花点缀即可完成~
9
9成品

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