蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

玉米淀粉
8克
蛋黄
4个
细砂糖
30克
炼乳
13克
纯牛奶
220ml
挞皮
9个

蛋挞做法步骤

1
蛋挞皮提前解冻 备用
2
牛奶➕白糖 小火炖 不要煮开 目的是融化白糖
3
四个蛋黄➕炼乳 搅匀
4
玉米淀粉过筛加入蛋黄中
5
放凉的牛奶加入搅好的蛋黄中
6
蛋挞液过筛一下
7
蛋挞皮中放入火龙果丁 或者蔓越莓干
8
加入适量蛋挞液 8分满即可 我这里放了9分满 放入烤箱 210度 25分钟左右 烤的时候注意火候 每个烤箱脾气不一样 自己把握着
9
中途换一个方向 这个时候已经很香了
10
可以啦 表皮上色了

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