醇香浓郁的奶白色鲫鱼豆腐汤

醇香浓郁的奶白色鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
一小勺
葱
一根
盐
适量
鸡精
一小勺
油
适量
豆腐
一块
白胡椒粉
适量
枸杞子
适量
猪油
一小块
鲫鱼
一条

醇香浓郁的奶白色鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
市场买来的鲜活鲫鱼，卖家已经给收拾干净，回家再仔细的清洗一下，肚子里的黑膜一定要撕掉
2
清洗干净后，用刀刮鱼皮上的黏液，这样会去除腥味，然后两面改花刀
3
锅烧热倒入适量油热锅后倒出，再重新加凉油重新烧热，加入猪肥油
4
猪油出油后放入鲫鱼，千万要小心，马上盖上锅盖，小心别溅到身上，煎制金黄
5
翻面煎熟，倒入鱼籽和鱼泡
6
加入开水，放葱姜
7
烧开后加入盐鸡精和胡椒粉，料酒少许
8
炖十分钟，汤汁变色加入切好的豆腐，接着炖
9
炖至汤汁变奶白色加入提前浸泡的枸杞子煮两分钟出锅
10
撒上葱花，一碗香喷喷热乎乎的鲫鱼汤完成✌️

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