回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
半勺
花椒
10粒
酱油
1勺
醋
1勺
葱
3段
大蒜
两个（独瓣蒜）
八角
1个
鸡精
1茶匙
白糖
1茶匙
豆豉
10颗
生姜
半块
五花肉
300克
蒜苗
200克
郫县豆瓣
1勺
甜面酱
半勺

回锅肉做法步骤

1
拿起五花肉猪，让皮在锅里烫一下。然后焯水30分钟。焯水需要加入：姜片，葱，料酒，八角，花椒
2
锅里少油滑锅，加入五花肉翻炒几下，关火
3
加入姜蒜，小火翻炒几下，关火
4
加入豆瓣，这一步不要开火
5
加入生抽和甜面酱，翻炒，关火
6
加入白糖和鸡精，一点点香醋
7
加入蒜苗，翻炒2分钟左右，关火出锅
8
上桌啦

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