红糖馒头

红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

水
160克
核桃仁
30克
葡萄干
30克
酵母
4克
普通面粉
300克
枣
60克
红糖块
30克

红糖馒头做法步骤

1
红糖用温水化开，放酵母，搅拌均匀。
2
面粉过筛更好和面，此步骤可省略。
3
倒入红糖酵母水，搅拌成絮状。
4
和成光滑的面团，和面有一个三光政策，手光，盆光，面光。 我这里有一个快速发面的小妙招。 放到蒸锅的笼屉上，放水，开火一分钟。 这样锅内有足够的温度和湿度。发面的速度就很快。 半天就可以了。
5
这是发好的样子。有很多小气泡。膨胀到以前的两倍大。
6
能看到很密的蜂窝。
7
揉面排气，擀成长方形的片。
8
撒去核的红枣干，葡萄干，核桃仁。
9
从有干果的那一端卷起来。
10
切成自己想要的样子。每个中间划一刀更容易透气。
11
放到笼屉里，二次醒发十分钟。
12
冷水开火，上汽半个小时，关火闷五分钟。
13
当面包白口吃就很好。

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