农家小炒肉片

农家小炒肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
料酒
适量
胡萝卜
半根
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
木耳
10克
小米辣
2个
小葱
3根
杭椒
3个
夹心肉
200克

农家小炒肉片做法步骤

1
备菜：夹心肉（肥肉和廋肉分开切薄片）葱切段，蒜切末，生姜切丝，杭椒小米辣切小圈备用
2
备菜：干木耳泡发，沥水备用；胡萝卜薄片备用
3
提前15分钟腌制肉片（加适量料酒、酱油、鸡精、一点点盐）调料拌匀后加入少许淀粉
4
开火：热锅冷油下肥肉，熬出油
5
下料：葱姜蒜杭椒小米辣爆香
6
炒肉：下肉片，加适量料酒以免粘锅，翻炒
7
下木耳胡萝卜，加盐，大火不断翻炒3-5分钟
8
加鸡精，下葱段，起锅
9
装盘

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