家常鱼香茄子
家常鱼香茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
醋
1勺
糖
3克
青椒
1个
生抽
2勺
茄子
两个
郫县豆瓣
2小勺
葱姜蒜末
适量
淀粉水
30克
家常鱼香茄子做法步骤
1
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茄子随便切一切，
2
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下锅焯一下，时间稍微久点三四分钟
3
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油锅烧热，放油的同时放豆瓣酱，不然会炒糊
4
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吵出红油后放葱姜蒜末
5
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茄子从焯水锅里放油锅里翻炒，
6
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两分钟放青椒，放青椒炒一分钟放鱼香汁
7
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鱼香汁，生抽两勺，醋一勺，糖一勺，姜末蒜末各半勺，淀粉水加进去
8
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翻炒一下两分钟左右，出锅撒白芝麻
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