麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10分钟左右
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
一勺
郫县豆瓣酱
一大勺
花椒粉
一勺
盐
半茶勺
生抽
两勺
食用油
适量
嫩豆腐
2块
肉末
适量
麻婆豆腐做法步骤
1
嫩豆腐切块 泡在盐水里去除豆腥味 20分钟左右
2
热锅热油 倒入肉末炒变色后 加入豆瓣酱炒至上色
3
倒入两碗水 ➕生抽料酒煮开放入豆腐 嫩豆腐容易碎尽量小幅度的挪动
4
倒入一小碗的淀粉水勾芡 最后放入盐和花椒粉调味 汤汁浓稠即可撒葱出锅
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