红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
15毫升
干辣椒
若干
香叶
1片
八角
1个
姜片
7片
五花肉
400克
黄冰糖
50g

红烧肉做法步骤

1
五花肉切块儿，冷水焯一下，热锅冷油，下肉块儿煎至微焦，盛出
2
黄冰糖炒化，
3
放肉进去，均匀裹上糖，倒一点料酒，生抽，老抽炒匀。倒热水，放入八角香叶干辣椒，喜欢吃栗子的可以提前剥好生栗子放进去
4
喏，就这样，转小火炖，盖上盖子
5
炖四十五分钟左右，八角香叶可以捡出来扔掉，大火收汁
6
撒上葱花就可以了

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