排骨火锅

排骨火锅菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

排骨火锅做法步骤

1
因为做的时候没有拍图 所以只有上个成品图了，做法如下 1:把排骨用开水去血水，入电饭锅放冷水 先不盖锅煮开去掉泡沫。（排骨可以尽量切长一点，我是一根排骨剁成三到四节左右。 2:加葱头，生姜，蒜头，洋葱四分之一个，当归一小节，紫苏叶切碎碎的 小尖椒用手掰成两三节，（尖椒多少根据你能承受辣椒的程度）盖上盖子闷煮。 3:煮到汤白了 排骨已经可以剥离骨头 加少许干辣椒粉 我用的是湖南的辣椒粉 味道非常好，加料酒 生抽 盐 胡椒粉继续煮一会。这样汤入味 颜色变红 且不油腻 最后加一点鸡精出锅。
2
这是我用到的韩式紫苏叶 这个在里面也是比较重要的一个调味料 味道非常棒

菜谱做法推荐