客家酿豆腐

客家酿豆腐菜谱做法

主料

盐
3g
葱末
1小勺
生抽
15g
猪肉馅
100g
豆腐
8块
白胡椒
适量

客家酿豆腐做法步骤

1
把猪肉剁碎，把葱头也切碎
2
再加入味极鲜，加点盐，加点胡椒粉一起搅拌均匀备用
3
豆腐买回来用冷水泡一下，这样等会就没那么容易碎掉，把一块豆腐切成两块
4
用筷子在豆腐中间夹开
5
把肉轻轻的塞进去，注意手的力度，不然豆腐很容易散
6
像这样塞满就可以了
7
冷锅放油，油先不用热，把所有豆腐酿好放进去，在撒点盐，这样更入味，都弄好了就可以开始煎了
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煎的过程中不要去动它，就这样煎的微黄就可以了
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煎好后，在锅里先不要动，等凉了在用铲子把豆腐放在焖锅里，如果没放凉去铲的话，豆腐会粘锅散掉，装好了，加点水，加点盐，焖七八分钟，记住煮开了之后就转小火，慢慢焖，这样才会入味，也不会把豆腐煮的很老
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好了，撒点胡椒粉，就可以了
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把生菜洗干净，备用，加点香菜，等会吃的时候这个绝对是必不可少的美味
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像这样，把豆腐放在生菜里，加点辣椒，加点香菜，包住一起吃，绝对会让你有意想不到的味道，这种吃法还是我爷爷教我们的哦

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