芹菜炒豆干

芹菜炒豆干菜谱做法

主料

盐
适量
鸡精
适量
芹菜
适量
生抽
适量
十三香
适量
豆干
适量
美人椒
适量

芹菜炒豆干做法步骤

1
切葱，拍蒜，美人椒斜刀切丝，豆干切条。
2
芹菜切段，锅中坐水，加入少量盐几滴食用油（保持芹菜的色泽），水开后入芹菜略焯至水再次烧开，盛出。
3
炒锅入油，待略冒烟加入葱蒜和美人椒，爆出香味加入芹菜，略炒几下，加一小勺十三香，一小勺盐，略炒后加入豆干。
4
加入豆干略翻沿锅边滴入少量生抽（要少放，多了影响色泽），加入少量清水，翻炒，加入一小勺鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

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