肉末茄子
肉末茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
适量
蒜
适量
酱油
1小勺
砂糖
1小勺
茄子
3条
郫县豆瓣
1勺
肉末
适量
红花椒
适量
肉末茄子做法步骤
1
备菜，姜蒜切末，茄子切花刀
2
热锅倒油，至油热六分，倒入肉末，炒至肉末变色，下红花椒，姜和蒜末，翻炒出香味，下豆瓣
3
待豆瓣炒出红油，下茄子翻炒，再加入少许水，闷茄子。
4
闷茄子期间，根据个人口味调入酱油
5
待快起锅时加入鸡精和砂糖，提味
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