皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

香

主料

胡椒粉
适量
盐
适量
油
适量
瘦肉
1块
大米
250g
小葱
适量

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
锅中加入适量的热水，再加入少许油，煮开
2
水烧开后，放入冷冻变硬的冻米
3
用勺子搅动，将冻成团的米打散，大火煮开后，转中火，用勺子继续搅动
4
大概一分半钟后可以发现米已经煮开花，变成如图所示的样子，这时可以停止搅动，火可以再关小一点，保持粥始终是沸腾的状态继续熬煮
5
利用熬粥的时间，将皮蛋切成皮蛋丁，瘦肉切末，小葱洗净切成葱花
6
大约再过两分钟可以发现粥已经变得很比较粘稠了，下入一半的皮蛋丁和猪肉末，中小火一边煮一边用勺子继续不停搅动一分钟左右，粥已经变得十分软糯粘稠了
7
加入剩下的皮蛋丁，搅匀煮一小会
8
出锅前加入少许盐以及花椒粉调味，再撒上小葱花即可

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