蒿子粑粑

蒿子粑粑菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
适量
糯米粉
250克左右
泡打粉
2克
小苏打
适量
蒿草
一大把

蒿子粑粑做法步骤

1
蒿草清洗干净，去除杂草，只留嫰尖儿。
2
烧一锅开水，加一点小苏打。
3
将蒿草烫软烫熟。
4
用刀将蒿草剁碎，剁得越细口感越好，我是用的料理机，太慢了。
5
加入白糖，记得放一点泡打粉，口感会更蓬松
6
加入糯米粉，开始搅拌。
7
揉均匀，糯米粉根据情况添加，到搓圆球不沾手的硬度就好了，太稀太硬都不好做型。
8
搓成圆球压扁，热锅下油，注意油不要太多，油温也不要太高，小火满煎。香喷喷的蒿子粑粑就出锅了！

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