红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1个
大蒜
1个
鲫鱼
1条
老干妈
1勺
剁辣椒
1勺

红烧鲫鱼做法步骤

1
把鱼洗净用刀划开口，用盐腌制10分钟。准备好姜丝，蒜片，葱花！
2
锅烧干，放油，炸香蒜片姜丝。（蒜片姜丝留点不要一次性放完了）蒜片姜丝出香味后捞出！（切忌要捞出，因为蒜片姜丝出味了也炸至快黑了，不好看）
3
捞出蒜片姜丝放盐在油里，（放些盐鱼不会烂，也不会粘锅）放鱼下锅、，用小火煎至微黄。
4
鱼两边煎好后再次放入蒜片姜丝
5
放入点水闷，这时候放点老干妈，剁辣椒。两边翻一下闷会。鱼入剁辣椒味道更加美味！
6
出锅的时候撒上葱花。呵呵我的碗比较小放不下了。（我的鱼从来不放鸡精味精的，妈妈说败坏了鱼本身的鲜味）

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