八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
5个
盐
1g
白糖
70g
牛奶
50g
塔塔粉
2g
色拉油
40g
低筋面粉
90g

八寸戚风蛋糕做法步骤

1
1.准备好所以材料
2
2.蛋黄和蛋白分开放入无油无水的容器里，先放蛋黄加牛奶.加色拉油.加40克的白糖.加1克盐搅拌，再加90克的低精面粉搅拌。如图
3
3.蛋白加2克的塔塔粉.30克的白糖分3次倒入蛋白里用电动打蛋机打发.
4
4.蛋白打发如图状
5
5.蛋黄中放入打发的蛋白，蛋白分3次放入蛋黄液里，一定要上下搅拌。
6
6.全部搅拌好倒入8寸模具里，震动几下，震出气泡放入烤箱，烤箱上下火130度，烤50分钟。
7
7.八寸蛋糕出炉，可以做奶油蛋糕。

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