宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
若干
胡萝卜
1根
干辣椒
4颗
醋
2勺
糖
2勺
豆瓣酱
2勺
生抽
2
老抽
1勺
黄瓜
1条
洋葱
适量
葱姜蒜
若干
花生米
适量
大葱
半根
鸡胸肉
1块

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉切丁，加入蛋清，料酒，胡椒粉，盐，研制二十分钟。(时间越长越好)
2
黄瓜和胡萝卜切丁
3
葱姜蒜切片
4
花生米加油，小火炸香，捞出备用
5
鸡胸肉入锅翻炒至发白，倒出备用。
6
热锅，倒油，放入花椒和干辣椒爆香
7
倒入豆瓣酱和姜蒜等，炒出红油
8
加入鸡丁，黄瓜，胡萝卜，翻炒片刻，加入生抽，老抽，醋，糖，淀粉和水兑成调味汁
9
加入大葱和炸好的花生米，翻炒均匀即可

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